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GAP認證(良好農業規范)概述：

　　GAP(GoodAgriculturePractice)即良好農業規范，是應用現代農業知識，科學規范農業生產的各個環節，在保證農產品質量安全的同時，促進環境、經濟和社會可持續發展。從廣義上講，良好農業規范作為一種適用方法和體系，通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施，來保障食品安全和食品質量。GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

GAP認證 簡要介紹

　　1997年歐洲零售商農產品工作組(EUREP)在零售商的倡導下提出了“良好農業規范(Good Agricultural Practice，簡稱GAP)”，簡稱為EUREPGAP;2001年EUREP秘書處首次將EUREPGAP標準對外公開發布。EUREPGAP標準主要針對初級農產品生產的種植業和養殖業，分別制定和執行各自的操作規范，鼓勵減少農用化學品和藥品的使用，關注動物福利、環境保護、工人的健康、安全和福利，保證初級農產品生產安全的一套規范體系。它是以危害預防(HACCP)、良好衛生規范、可持續發展農業和持續改良農場體系為基礎，避免在農產品生產過程中受到外來物質的嚴重污染和危害。該標準主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、牛羊養殖、奶牛養殖、生豬養殖、家禽養殖、畜禽公路運輸等農業產業。2007年9月7日EUREPGAP宣布將名稱和標識更改為GLOBALGAP。

GAP認證 認證由來

　　GAP認證起源于歐洲。1997年，歐洲零售商協會農產品工作組(EUREP)在零售商的倡導下提出其良好農業規范(GAP)概念，即EUREPGAP。EUREPGAP作為一種評價用的標準體系，目前涉及水果蔬菜、觀賞植物、水產養殖、咖啡生產和綜合農場保證體系(IFA)。EUREPGAP作為大型超市采購農產品的評價標準，不僅在歐洲零售商業內受到青睞，而且受到越來越多的政府部門的重視。為此，在2004年CNCA加快啟動了“中國良好農業規范(ChinaGAP)”認證項目的研究工作。2005年11月ChinaGAP認證系列標準通過審定并公布，2006年1月CNCA公布了《良好農業規范認證實施規則(試行)》。目前，CNCA正在著手申請將ChinaGAP一級認證與EUREPGAP等同，屆時通過ChinaGAP一級認證意味著通過EUREPGAP認證。

　　GAP是以科學為基礎，其采取時自愿的，但從FDA和USDA強烈建議鮮果蔬生產者采用。

　　GAP - short for Google AdWords Professional 谷歌關鍵詞廣告專家　GAP是中藥材生產質量規范的簡稱，是為確保中藥材的質量而定。從生態環境、種質到栽培、采收到運輸、包裝，每一個環節都要處在嚴格的控制之下。

GAP認證 國內發展

　　2003年我國衛生部制訂和發布了“中藥材GAP生產試點認證檢查評定辦法”，作為中國官方對中藥材生產組織的控制要求。2003年4月國家認證認可監督管理委員會首次提出在我國食品鏈源頭建立“良好農業規范”體系，并于2004年啟動了ChinaGAP標準的編寫和制定工作，ChinaGAP標準起草主要參照EUREPGAP標準的控制條款，并結合中國國情和法規要求編寫而成，目前，ChinaGAP標準為系列標準，國家認證認可監督管理委員會和FoodPLUS GmbH(為GLOBALGAP秘書處)正在將ChinaGAP與GLOBALGAP進行基準比較，以期獲得EUREP秘書處對ChinaGAP的認可，ChinaGAP標準的發布和實施必將有力地推動我國農業生產的可持續發展，提升我國農產品的安全水平和國際競爭力。

　　2007年1月國家認監委、標準委下達了《關于下達國家第一批良好農業規范(GAP)試點項目的通知》，啟動了國家層面推動良好農業規范認證的進程。通過一年的試點工作，北京凱達恒業農業技術開發有限公司等286家第一批國家良好農業規范試點項目單位，生產管理逐步規范，并取得了良好的經濟效益。GAP認證為我國從源頭控制食品安全，促進農業可持續發展，提高農業綜合生產能力提供了新的保障方式。2008年6月，國家認監委、國家標準委確定了236家單位為第二批GAP試點項目。

　　ChinaGAP認證分為2個級別的認證：一級認證要求符合適用良好農業規范相關技術規范中所有適用一級控制點的要求，并且至少符合所有適用良好農業規范相關技術規范中適用的二級控制點總數95%的要求，不設定三級控制點的最低符合百分比;二級認證要求所有產品應至少符合所有適用模塊中適用的一級控制點總數的95%的要求，不設定二級控制點、三級控制點的最低符合百分比。

GAP認證現狀

　　GAP自誕生以來一直保持著強勁的發展勢頭。自2002年起，經過短短兩年的時間，到2004年6月底，通過GAP認證的面積達到了724,247公頃，是2003年底的1.9倍。目前， GAP認證已經被世界范圍的61個國家的24,000多家農產品生產者所接受，而且現在更多的生產商正在加入此行列。

　　我國是世界第一大水果生產國，目前水果總產量已超過6000萬噸，約占全球產量的14%左右，據檢驗檢疫部門統計，我國每年欲出口的水果大約有100多萬噸，然而真正能出口的只有一小部分。2002年，我國水果的出口量僅為16萬噸，占世界水果出口總量的3%，且價格明顯低于發達國家。隨著國內外市場對于食品安全問題關注程度的增加，對出口農產品的要求越來越嚴格，沒有通過GAP認證的供貨商將在國際市場上被淘汰出局，成為國際貿易技術壁壘的犧牲品。


 

GAP認證 (良好農業規范)標準及范圍：

　　GAP的依據是《良好農業規范實施規則》及GB/20014良好農業規范系列國家標準。其中標準共分為三類：農場基礎標準、種類標準(作物、水產、禽畜)及產品模塊標準(具體產品類別)，在實施認證時將三個標準結合使用。

　　系列國家標準分列如下：

　　GB/T20014.1良好農業規范第1部分術語

　　GB/T20014.2良好農業規范第2部分農場基礎控制點與符合性規范

　　GB/T20014.3良好農業規范第3部分作物基礎控制點與符合性規范

　　GB/T20014.4良好農業規范第4部分大田作物控制點與符合性規范

　　GB/T20014.5良好農業規范第5部分水果和蔬菜控制點與符合性規范

　　GB/T20014.6良好農業規范第6部分畜禽基礎控制點與符合性規范

　　GB/T20014.7良好農業規范第7部分牛羊控制點與符合性規范

　　GB/T20014.8良好農業規范第8部分奶?？刂泣c與符合性規范

　　GB/T20014.9良好農業規范第9部分生豬控制點與符合性規范

　　GB/T20014.10良好農業規范第10部分家禽控制點與符合性規范

　　GB/T20014.11良好農業規范第11部分畜禽公路運輸控制點與符合性規范

　　GB/T20014.12良好農業規范第12部分茶葉控制點與符合性規范(征求意見稿)

　　GB/T20014.13良好農業規范第13部分水產養殖基礎控制點與符合性規范(征求意見稿)


 

GAP認證 (良好農業規范)方法及條件：

　　1.熟悉標準，認真閱讀GB/T20014《良好農業規范》標準，了解標準中的要求;

　　2.企業管理者、生產負責人和內部審核員應參加過培訓，以便更多了解GAP認證的要求和相關知識;

　　3.生產操作過程符合相關GAP認證控制點的操作標準，遵循本國和出口目標國的法律法規。并保存GAP認證操作過程中完整的農事活動書面記錄。

　　4.在接受正式的獨立檢查之前，企業應該使用GAP認證檢查表進行一次自我檢查，驗證是否符合了GAP認證的所有控制點，并對不符合的地方進行記錄和改進。

　　5. 申請者在接受方圓集團公司的檢查之前，要積極配合方圓集團公司提供有關的文字材料，并在檢查現場、設施以及人員等方面給予配合。

　　(1)文件準備

　　企業在接受認證機構的檢查之前，應當準備齊全GB/T20014《良好農業規范》要求的所有文件，若是第一次接受檢查，須保存三個月以上的完整農事活動書面記錄，包括產品的可追溯性文件。這些文件和記錄以證明申請方確實進行了GAP操作。

　　具體文件要求如下：

　　質量手冊(以農業生產經營者申請時不需要)

　　GAP認證程序文件

　　農事活動記錄

　　風險分析記錄

　　檢測結果(農藥殘留檢測報告，當有清洗用水時須提交水質檢測報告)

　　(2)地點和設施的準備

　　作物生產地塊、設施、場所;進行GAP生產和加工的標志(牌子);生產環境的衛生情況;工人的福利狀況;對生產過程中可能出現的緊急事故的處理能力;對GAP控制點的遵從情況;是否能夠有效地防止農業操作過程中的交叉污染;GAP認證產品和其他產品的隔離措施以及地塊的準備等等。

　　(3)人員的準備

　　主要是管理人員、內部檢查員和生產加工人員對GAP認證標準理解，以及根據標準活動的實施情況。

　　6.內部檢查員應該對認證的地塊上GAP認證操作體系的執行情況每年進行至少一次內部檢查(自我檢查)。重點是操作中的不符合項、整改措施的落實情況。

　　7.檢查安排

　　作物類檢查：初次檢查要求申請人提供獲得注冊號之后，收獲日期之前的3個月的記錄。

　　宜在收獲期間安排初次檢查，以便對與收獲相關的控制點(如最大農殘限量、收獲期間的衛生除害等)進行查證。

　　申請一種以上作物的認證，如果生產期同步或相近的，檢查時間宜靠近收獲期;如果生產期不同步或不相近的，那么初次認證檢查應在最早收獲作物的收獲期間進行，其他產品在通過現場檢查或者由生產者提供可接受的證據，驗證了適用控制點的符合性后，可加入到認證證書的覆蓋范圍。

　　畜禽類檢查初次認證檢查和復評時，畜禽或水產品必須在養殖狀態。



 

GAP認證 (良好農業規范)認證程序：

　　ChinaGAP認證程序

　　ChinaGAP認證程序一般包括認證申請和受理、檢查準備與實施、合格評定和認證的批準、監督與管理這些主要流程。申請人向具有資質的認證機構提出認證申請后，應與認證機構簽訂認證合同獲得認證機構授予的認證申請注冊號碼;檢查人員通過現場檢查和審核所適用的控制點的符合性，并完成檢查報告;認證機構在完成對檢查報告、文件化的糾正措施或跟蹤評價結果評審后作出是否頒發證書的決定。

　　GAP產品認證程序

　　1 目的

　　為保證科學、公正地進行評價，保證評價結果的準確性和完整性，制定本程序。

　　2 適用范圍

　　本程序適用于GAP認證的批準和保持。

　　3 職責

　　3.1中心領導作出認證批準的決定。

　　3.2產品處負責申請文件的評定。

　　3.3產品處負責檢查文件和涉及證書暫停、撤銷、恢復的監督審查文件等的評定。

　　4 條件

　　4.1 批準認證的條件

　　同時符合下列條件的，可批準頒發認證證書。

　　(一)申請人具有自然人或法人地位，并在認證過程中履行了應盡的責任和義務;

　　(二)產品經檢測符合相應認證標準;

　　(三)經檢查現場符合規定的要求;

　　(四)文件齊全;

　　(五)申請人繳納了有關認證費用。

　　4.2 保持認證的條件

　　同時符合下列條件的，可繼續持有認證證書。

　　(一)認證有效期之內，獲證產品通過需要時進行的產品抽樣檢測(農場、倉庫、市場)，證明符合相應的標準;

　　(二)認證更改時，按《產品認證更改的條件和程序》的要求辦理了相關手續;

　　(三)在認證有效期之內，沒有違背《良好農業規范認證實施規則》第9.2條款要求和《產品認證證書暫停、恢復、撤消、注銷的條件和程序》的情 況。

　　(四)申請人繳納了有關認證費用。

　　5 程序

　　5.1 認證批準程序

　　5.1.1 檢測機構將檢測結果連同有關檢測文件，根據相應的檢測要求，提交檢查組、產品處或分中心/評審中心。

　　5.1.2

　　5.1.3 檢查組對檢測文件進行評定，并在檢查報告中說明。

　　5.1.4 認證決定人員對報送的檢查文件、檢測文件進行評價，核實檢查結論，確認符合認證決定條件的，提交中心主任批準。

　　5.1.5 中心主任對符合認證條件的，作出認證批準。

　　5.1.6 如果最終的檢測結論判定為不合格或檢查結論判定為不合格，中心主任做出不予批準認證的決定。已發生的費用不退回，需繳納的費用不能免除。

　　5.1.7 上述過程中發現有問題或不合格的按《產品認證評價結果報告程序》條款7中有關規定處理。

　　5.2 認證保持程序

　　5.2.1產品處、分中心/評審中心按照《產品認證獲證后監督程序》組織對獲證方進行不通知檢查，并對監督文件進行審核。

　　5.2.2 必要時，檢測機構按照《產品認證獲證后監督程序》的規定，對監督抽樣樣品進行檢測，將完成的檢測文件上報產品處、分中心/評審中心進行審核。

　　5.2.3 合格評定人員對涉及認證暫停、撤銷、恢復的監督檢查文件進行評定。





 

GAP認證(良好農業規范)益處：

　　通過GAP認證，能夠提升農業生產的標準化水平，有利于提高農產品的內在品質和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。

　　在我國加入世界貿易組織之后，GAP認證成為農產品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產品將在國內外市場上具有更強的競爭力。良好農業規范允許有條件合理使用化學合成物質，并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農業規范認證，可以從操作層面上落實農業標準化，從而提高我國常規農產品在國際市場上的競爭力，促進獲證農產品的出口。

　　通過GAP認證的產品，其銷售價格高于非認證的同類產品，因此，通過GAP認證可以提升產品的附加值，從而增加認證企業和生產者的收入。

　　通過GAP認證，有利于增強生產者的安全意識和環保意識，有利于保護勞動者的身體健康。

　　通過GAP認證，有利于保護生態環境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態平衡和農業的可持續性發展。


 

GAP良好農業生產規范認證證書樣本：

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